Muffiny z amarantusem i kokosem. Z wierzchu chrupiące, w środku miękkie i lekko ciągnące - w smaku trochę przypominają kokosanki. Nie zawierają mąki, ani cukru. Słodkości nadaje im banan i odrobina miodu.
Polecam pieczenie ich w silikonowych foremkach, jeśli macie w domu. Ja wykorzystałam papierowe foremki, ale ciasto do nich przywiera i ciężko później z nich wyjąć gotowe babeczki.
W smaku są bardzo dobre i na pewno upiekę je jeszcze nie raz. Polecam.
Składniki:
3 szklanki amarantusa ekspandowanego
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1 łyżeczka sody
1 banan
2 jajka
szklanka jogurtu naturalnego lub maślanki
1 łyżka miodu
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Będziesz potrzebować 2 miski.
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni. Formę na muffinki wyłóż papilotkami.
Do jednej miski wsyp amarantus, wiórki kokosowe i sodę, wymieszaj.
W drugiej misce rozgnieć widelcem banana na gładką masę. Dodaj do niego jogurt naturalny, miód, ekstrakt waniliowy i wbij jajka. Wymieszaj.
Połącz zawartość obu misek - wsyp suche składniki do masy jajeczno-bananowej i mieszaj, aż powstanie gęste ciasto.
Nakładaj ciasto do foremek na muffinki - jedna czubata łyżka na jedną muffinkę. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Muffinki urosną, ich wierzch się zarumieni, a wbity patyczek będzie suchy. Zostaw do wystudzenia i podawaj.
kocham wszystko co kokosowe!
OdpowiedzUsuńtym bardziej polecam te muffinki :)
Usuńzdrowsza wersja pełna smaków:)
OdpowiedzUsuńdokładnie tak :)
UsuńIf you're looking to lose weight then you have to start using this totally brand new personalized keto meal plan.
OdpowiedzUsuńTo create this keto diet, licensed nutritionists, fitness couches, and chefs have joined together to provide keto meal plans that are effective, decent, economically-efficient, and delightful.
Since their first launch in 2019, hundreds of individuals have already transformed their figure and well-being with the benefits a good keto meal plan can provide.
Speaking of benefits: clicking this link, you'll discover eight scientifically-certified ones given by the keto meal plan.
Co można dać zamiast jogurtu naturalnego, niemlecznego, ze względu na uczulenie?
OdpowiedzUsuńA czy mogą być produkty roślinne? Jeśli tak, spróbowałabym z mlekiem kokosowym z puszki albo jogurtem sojowym. :)
Usuń